Una cocina pequeña, una masa madre antigua y la convicción de que el buen pan reúne a la gente. Así empezó todo.
Comenzó con panes de fin de semana para amigos y vecinos. La noticia se corrió más rápido de lo que podíamos hornear, y pronto cambiamos la mesa de la cocina por una pequeña tienda en la esquina.
Hoy somos una panadería y cafetería en uno — pero el alma del lugar sigue siendo la misma. La misma masa madre, las mismas mañanas tranquilas, la misma bienvenida.
Harina molida localmente, manteca de verdad y frutas de estación. Nada que no podamos pronunciar.
Las fermentaciones largas y lentas le dan sabor a nuestro pan. No se puede apurar un buen pan.
Una cafetería debe sentirse como la cocina de alguien. Vení como sos y quedáte todo lo que quieras.
Nuestro día empieza a las cuatro de la mañana, cuando se encienden los hornos y se moldean las primeras masas. Para cuando abrimos las puertas, el mostrador está repleto y toda la calle huele a desayuno.
Es un trabajo temprano, harinoso y agotador — pero no lo cambiaríamos por nada. Hay una alegría real en entregarle a alguien un panecillo caliente y ver que su mañana mejora un poquito.
Un equipo pequeño que ama lo que hace — y que probablemente ya sabe qué te gusta
Llega antes del amanecer, guardiana de nuestras recetas, más feliz con cacao en las manos
Perfecciona cada lote cada mañana y puede hablar de cacao todo el día
La sonrisa en la puerta y quien recuerda tu favorito siempre
Sentate un rato, pedi algo dulce y quedáte con nosotros. Te esperamos.